Philosophy of Drippist

ドリップ器具を「楽器」に見立て、

「jazzのアドリブ演奏」のように

1杯のカップに一期一会の風景を抽出しています。

  

豆の産地やローストプロファイル等の既成概念に一切とらわれない

「ロマンや躍動感を大切にした珈琲」を楽しんで頂ければ幸いです。

   

MAHOU COFFEE マスター/山嵜 明央/抽出家


Drip Coffee

mahou blend  /「d」blend


Roasters

TONBI  COFFEE

Kunio Maniwa

群馬県高崎市に店舗を構えるスペシャルティーコーヒー専門のロースター。

深煎りでも凛とした透明感を表現する繊細で高度な焙煎技術、

スペシャルティ豆を自在にブレンドする唯一無二のセンスに惚れ込んでいます。

当店のオリジナルブレンド、MAHOU BLEND、「D」BLENDを焙煎して頂いています。

http://www.tonbi-coffee.com

COFFEE  POTOHOTO

Tetsuji Yamada

那覇市栄町市場内に店舗を構える自家焙煎ロースター。

独自の珈琲哲学、純粋無垢な生き方に惚れ込んでいます。

http://www.potohoto.jp